果酱杏仁排包的做法 - 果酱杏仁排包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果酱杏仁排包的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、面粉，白糖，盐，奶粉，干酵母，2/3全蛋液，加适量水放入面包机中，揉面20分钟。（盐和酵母分别放入面包机的对角，防止混合抑制发酵）

• 3、揉好后，用手适时的抻开面团，这时的面团还无法拉出薄膜。

• 4、加入黄油，继续揉面20分钟。

• 5、面团揉至扩展阶段。

• 6、揉好的面团，室温发酵。

• 7、发酵至2倍大，手指按压不塌陷不反弹。

• 8、发酵好的面团分成九份，排气滚圆，中间发酵15分钟。

• 9、擀成椭圆形面片。

• 10、侧方向卷成长条状。

• 11、烤盘上铺上锡纸，将整形好的面团放入。

• 12、最后发酵至2倍大。

• 13、发酵好的面团。

• 14、取一小碗，将黑加仑果酱兑入少量清水调成浓稠的汁。

• 15、将果酱刷在面团上。

• 16、再刷上剩余的1/3的全蛋液。

• 17、最后撒上一层杏仁片。

• 18、烤箱180°预热10分钟，将烤盘放入，180°烘烤15分钟即可。

• 19、烤好的面包晾凉。