牛肉排骨怎么做
牛肉是一种营养丰富的肉类食品，很多人喜欢将这种食材与排骨一起烹饪，这样，两种肉的搭配不仅美味，而且还能各有风味，十分的好吃。但是，很多人并不知道牛肉排骨怎么做。下面，我们就来给大家介绍一下牛肉排骨的做法。
牛肉排骨怎么做
1、韩式炖牛排骨
牛肋500g 、洋葱1/2小颗(60g)、 马铃薯3小颗(200g) 、红萝卜1小条(120g) 、青椒1/2颗(40g)、 红椒1/5颗(30g) 、栉瓜1/5条(30g)、 蒜末4颗 、糖2大匙(30g)、 酱油6大匙(90g) 、香油1大匙(15g) 、水1米杯(180g)、 芝麻芝麻
(1)牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫
(2)准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅
(3)加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可
(4)起锅撒上些许芝麻摆盘
2、孜然烤牛排骨
材料牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽
(1)牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份;
(2)用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。
(料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体;然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞!)
(3)把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
(4)烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
(5)把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。(期间注意观察，防止表面烤糊!)
烤好了稍微冷却一点后，用刀切成一条一条的排骨，用爪子抱着啃，再来点小酒什么的。。。孜然味配烤牛肉超级香!
3、红烧牛排骨
材料：牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺
(1)牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水
(2)炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨
(3)水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味
(4)开大火收汁
4、森林式煎排骨牛仔排
主料：牛排1000克，
辅料：蘑菇(鲜蘑)150克，
调料：猪油150克，白酒100克，盐5克，胡椒粉3克，番茄沙司10克，黄油100克
(1)牛排切成20块，用刀拍平，用刀尖在有筋张处剁几刀(防止煎时变形);
(2)摊平后，撒上盐、胡椒粉，拌匀;
(3)蘑菇切片;
(4)煎锅烧热，加入猪油，把牛排下锅煎黄至熟;
(5)滗出锅中猪油，烹入酒，加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下，即可;
(6)牛排装盘，浇上蘑菇片和沙司即成。
通过上文的介绍，牛肉排骨怎么做这个问题已经得到了很好的解决。牛肉排骨的做法有很多种，首先，韩式炖牛排骨、孜然烤牛排骨、森林式煎排骨牛仔排这三种做法是比较口味独特的，各位朋友可以试一下。其次，红烧排骨也是很好的选择。
