柠檬泡鸭脚!的做法 - 柠檬泡鸭脚!怎么做
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“最近广东天气变化大,一冷一热的,都没有什么胃口了!想吃点酸的东西开开胃!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 高级 (难度)
柠檬泡鸭脚!的做法步骤
1、买冰冻鸭脚或新鲜鸭,解冻洗干净。
2、把2个柠檬切片,姜块,大葱和小米辣都切片备用。
3、鸭脚冷水下锅放姜2片,料酒4大勺,大葱4块。
4、煮开滚15分钟后捞出过冷水洗干表面的油。
5、找个擦干净水份的玻璃瓶或是陶瓷瓶,瓶底放点辣椒柠檬,加鸭脚,中间再放柠檬辣椒放鸭脚,最后放辣椒柠檬大葱封顶。
小窍门
1、有时间的鸭脚或冰水泡三分钟更爽口。
2、有家有小孩的要帮鸭脚剪指甲。
3、喜欢吃辣的可以多加几个辣椒,反之则加一个。
4、不要用铁器装酸的东西,会产生化学反应。
要用玻璃瓶或陶瓷瓶!!!
5、鸭脚淹制三天就入味了!