飘香啤酒鸭的做法 - 飘香啤酒鸭怎么做
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“一道江湖菜,飘香一座城。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
飘香啤酒鸭的做法步骤
1、鸭块用油加老姜爆香。
2、将鸭块盛入盆中,倒啤酒泡两小时。
3、炒锅中放入香料小火炒香。
4、放入冰糖。
5、放入剁碎的郫县豆瓣酱。
6、小火炒香底料。
7、掺入高汤。
8、放入鸭块烧沸后,倒入啤酒液大火烧。
9、魔芋氽水后,切条。
10、将魔芋放入锅中,中小火烧香。
11、二十分钟后关火。
12、盛入陶瓷钵中。
13、年味一飘香啤酒鸭。
小窍门
啤酒鸭烧好关火后,焖一小时后,成品更入味。