元蘑爆炒大白菜的做法 - 元蘑爆炒大白菜怎么做
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“这道元蘑爆炒大白菜,亲们可以试试,素炒,非常简单,吃了还想吃,无法忘记的家常菜,物美价廉,有益健康。”
食材明细
- 麻香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
元蘑爆炒大白菜的做法步骤
1、元蘑干温水浸泡12小时以上,基本泡透,摘洗干净,过水焯一下。
2、白菜洗净,胡萝卜去皮洗净。
3、胡萝卜切片,白菜斜切薄片,焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块,葱姜切碎。
4、炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜,加入胡萝卜片翻炒。
5、加入元蘑翻炒。
6、加入白菜爆炒至熟。
7、加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味。
8、出锅装盘。
小窍门
食材中的元蘑是元蘑干,大白菜是红心大白菜,这白菜不但炒出来颜色漂亮,而且营养价值更高于普通大白菜。