热菜 苦瓜酿鹌鹑蛋的做法 - 苦瓜酿鹌鹑蛋怎么做 来源:飘香吧 2.4W 食材明细主料苦瓜 (1根)鹌鹑蛋 (10只)肉糜 (100g)辅料鹌鹑蛋 (2只)调料食盐 (适量)食用油 (适量)生抽 (1匙)蚝油 (1匙)淀粉 (1匙)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)苦瓜酿鹌鹑蛋的做法步骤1、肉糜加适量食盐,2只鹌鹑蛋,生抽,淀粉搅至上劲。2、苦瓜切成2公分厚的圈状,去籽,撒少许食盐腌制半小时左右。将搅拌好的肉糜塞入苦瓜圈内,只要塞一半满。3、将鹌鹑蛋打入苦瓜圈内。4、锅中烧开水,放入苦瓜鹌鹑蛋。5、大火蒸7到8分钟出锅。6、蒸蛋的同时准备芡汁,将生抽,蚝油,淀粉调入小半碗清水混合均匀。7、另起锅热油,下蒜头爆香,倒入芡汁待粘稠关火。8、将芡汁浇在苦瓜鹌鹑蛋表面。9、滑嫩嫩的苦瓜酿鹌鹑蛋就可以享用了。10、苦瓜要去籽去白膜,用盐腌制半小时可以去除一部分苦味,也可以放盐开水中焯水去苦。 苦瓜 鹌鹑蛋 苦瓜酿鹌鹑蛋的做法 苦瓜酿鹌鹑蛋的做法步骤 苦瓜酿鹌鹑蛋的最正宗做法 苦瓜酿鹌鹑蛋 苦瓜酿鹌鹑蛋怎么做 苦瓜酿鹌鹑蛋怎么做好吃 苦瓜酿鹌鹑蛋的家常做法