热菜 风味豆豉鸡的做法 - 风味豆豉鸡怎么做 来源:飘香吧 8.4K “非常下饭的一道菜。这次用的是老干妈风味豆豉,说实在的,味道虽然还行,但没有我上次做风味豆豉蒸排骨那牌子好,可惜那牌子买不到了,只有将就的用吧。” 食材明细主料去皮鸡腿肉 (3块(清理后1000g))风味豆豉 (3汤匙)洋葱 (1个)蒜 (4瓣)葱花 (2汤匙)油 (适量)腌料蚝油 (2汤匙)生抽 (2汤匙)糖 (1.5茶匙)料酒 (2茶匙)生粉 (4茶匙)姜 (3-4片)咸鲜 (口味)煎 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)风味豆豉鸡的做法步骤1、鸡腿肉去掉筋膜和肥油,切小块。2、放入腌料。3、用手抓捏均匀,让鸡肉完全吸收酱汁,腌2个小时。4、蒜去皮剁末。5、洋葱去皮切大块。6、风味豆鼓捣烂。(我用刀柄舂烂的。)7、铸铁锅放油烧热,放入鸡块大火煎1分钟,快递锁住水份。8、翻面也大火煎1分钟,然后转中小火煎至鸡块8-9分熟。9、盛起来。10、再起油锅,把蒜末爆香。11、把风味豆豉倒入,爆炒一下。12、把洋葱放入炒至六七分熟13、放入煎过的鸡肉炒匀。14、下少许水煮到鸡肉熟透。15、撒上葱花拌匀即可。16、整锅上桌,有点铁板烧的感觉。 豆豉 风味豆豉鸡的做法 风味豆豉鸡怎么做好吃 风味豆豉鸡的最正宗做法 风味豆豉鸡的做法步骤 风味豆豉鸡怎么做 风味豆豉鸡的家常做法 风味豆豉鸡