芦蒿炒肉丝的做法 冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝 芦蒿炒肉丝怎么做
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“芦蒿炒肉丝,很喜欢的一道小清新炒菜,光看颜色就很喜欢,而且味道清香,口感又脆嫩爽口,冬日的午餐或晚餐来一份吧!~!~
芦蒿营养,根性凉、味甘,叶性平、味甘,有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用,清香,脆嫩可口、营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芦蒿炒肉丝的做法步骤
1、芦蒿买回来后,挑拣好,切段洗净
2、肉切成小丁,洗净备用
3、锅里不放油,倒入肥肉丁和葱姜末,小火煸,把肥肉里的油煸出来
4、慢慢的肥肉变成焦黄色,油也全部出来了,这时倒入少许瘦肉丁,稍微翻炒下
5、然后倒入芦蒿,继续翻炒
6、翻炒个2-3分钟
7、然后倒入料酒少许,生抽,盐,少许清水,翻炒均匀后,盖上锅盖闷个1-2分钟即可起锅
8、时间到后,翻炒均匀,起锅
小窍门
1;煸肉丝的时候要小火,耐心的煸个几分钟肥油就会出来
2;全程大火快炒