椒盐虾姑的做法 - 椒盐虾姑怎么做
来源:飘香吧 1.85W
“一款简单又大气的椒盐菜,在家也能烧出酒店的味道”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒盐虾姑的做法步骤
1、鲜活的皮皮虾。
2、切两段,好残忍啊。
3、用胡椒粉、盐、味精,料酒、白糖腌制。
4、配料蔬菜。
5、青、红椒、洋葱切小粒,葱、姜、蒜切末。
6、将皮皮虾刀口处拍淀粉。
7、锅里倒油烧热,油温150度左右,将虾姑放入油中炸制。
8、炸脆成熟就可以啦。
9、锅里倒少许油,倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味。
10、锅里香味出来后,倒入炸好的皮皮虾,略微翻炒。
11、烹入少许料酒,加入椒盐、味精,青椒、红椒、洋葱,翻炒出锅。
12、是不是很好看。
小窍门
注意:炸虾的时候,时间不要太久,要高温快炸,以免虾肉炸干掉,
在锅里翻炒时候,青、红椒、洋葱粒最后放,保持颜色鲜艳。