五彩火龙果鱼丁的做法 - 五彩火龙果鱼丁怎么做
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“这道菜色彩艳丽,口味清淡,不仅有鱼的鲜味,还有水果的清香,非常爽口”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五彩火龙果鱼丁的做法步骤
1、龙利鱼一条,切成丁,加适量盐,白糖,料酒,鸡精,味精,淀粉码味
2、胡萝卜切丁,和玉米粒,鲜蚕豆一起过开水焯熟
3、火龙果切两半,挖掉里面的果瓤
4、将腌好的鱼丁入热油中滑炒
5、看鱼丁发白,加入焯熟的配料加盐,料酒,鸡精等调料炒几下,勾点薄芡,即可出锅
6、将火龙果果肉加入炒好的鱼丁中,填入火龙果壳中
小窍门
水果不能入锅炒,等菜装盘时再放入,这样保持了水果的清香