茭白炒鸡丝的做法 - 茭白炒鸡丝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茭白炒鸡丝的做法步骤

• 1、原料：茭白、鸡肉

• 2、鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉，淀粉抓均，稍稍腌渍一下。

• 3、茭白剥去老皮，切成丝。葱切成末。

• 4、炒锅烧热，放底油把鸡丝滑炒变色

• 5、滑炒好的鸡丝捞出备用。

• 6、锅中放少许底油，放入葱末爆香。

• 7、放入茭白丝，稍稍加些清水烧一下。

• 8、放入滑好的鸡丝。烹入料酒。

• 9、加入生抽，少许白糖提鲜，快速煸炒。

• 10、翻炒均匀，放入少许水淀粉勾芡即可。

• 11、鸡丝滑嫩，茭白清爽。