筋头巴脑炒青椒的做法 - 筋头巴脑炒青椒怎么做
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“牛肉中的“筋头巴脑”是非常受吃的,无论是炖土豆炖萝卜都大受欢迎。在我家也是桌上常菜。这次我是提前把筋头巴脑煮熟,和青椒一起爆炒,用孜然调味非常好吃,很适合小孩子吃呢。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
筋头巴脑炒青椒的做法步骤
1、牛肉的筋头巴脑提前用高压锅煮熟,煮压20分钟就可以,煮压的时候加入料酒和盐等调料。煮熟后晾凉撕成小块。
2、大青椒洗干净。掰成小块。
3、洋葱切三角块。
4、炒锅热油,先把洋葱炒出香味。
5、放入青椒翻炒。
6、加点盐,不要多,肉里有咸味。炒至青椒微蔫。
7、放入牛肉筋等翻炒。
8、最后要加一勺孜然炒匀。
小窍门
孜然是必须放的,会非常有滋味。