蒜苔炒酱油鸭的做法 - 蒜苔炒酱油鸭怎么做
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“先将腊鸭用热水洗净,再上笼蒸20分钟,斩块后再与蒜苔同炒,可缩短烹饪时间。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜苔炒酱油鸭的做法步骤
1、用热水将鸭肉冲洗干净,上笼蒸20分钟切块,可缩短烹饪时间。
2、葱姜蒜改刀备用。
3、炒锅放油烧热,放入鸭肉翻炒均匀。
4、放入葱段、姜片、蒜蓉、小米椒炒出香味,淋少许白酒去腥。
5、放少许生抽。
6、放适量盐,加少许开水。
7、放入蒜苔、鸡精。
8、翻炒均匀,将蒜苔炒至断生即可。
9、成品。
小窍门
1.将鸭肉用温水清洗干净,再上笼蒸20分钟左右再切成块,可节约烹饪时间。
2.蒜苔炒至断生即可。