家常红烧汪丫鱼的做法 - 家常红烧汪丫鱼怎么做
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“鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长,其奥妙在于鱼类的以下营养特点。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常红烧汪丫鱼的做法步骤
1、处理好的汪丫鱼四条,洗净装盘
2、咸肉切片,生姜切丝,辣椒切段,葱打结,蒜拍碎大料洗干净,备用
3、锅中加油烧热,依次放入咸肉,大料,生姜,葱等材料
4、等咸肉油练出来之后放入汪丫鱼,加白酒,也可以料酒,我个人喜欢用高度白酒
5、加酱油,大概的翻动一下让鱼上色,两分钟左右就可以加水了,汪丫鱼肉质本事比较细腻,不需要过分的煎
6、水淹过鱼身多一点就可以了,然后加适量的盐,不需要加太多,因为咸肉和酱油本事就有盐味
7、出锅前加适量的味精和醋,就可以起锅装盘了,再撒一点葱花末,就OK了