鲜味肉丸子的做法 清纯鲜味肉丸子 鲜味肉丸子怎么做
来源:飘香吧 1.21W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜味肉丸子的做法步骤
1、鸡蛋打散,猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精,拌匀;
2、用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性;
3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸子;
4、装盘,放入蒸锅中蒸20分钟;
5、将蒸出的汤汁倒入炒锅中,调入蚝油和一点白糖,加少许水淀粉勾薄芡,浇在丸子上,即可
小窍门
*丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫-频率高时间长方向一致力道充足
*蒸出的汤汁比较少的话,再加点清水,蚝油本身就有咸鲜味,根据自己口味调整汤汁的味道