响油素鳝丝的做法 - 响油素鳝丝怎么做
来源:飘香吧 2.38W
“虽然是香菇做成的素鳝丝,但味道,外形,口感都一点不差,又鲜又香!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
响油素鳝丝的做法步骤
1、准备的原料。
2、香菇加温水泡发。
3、用剪刀沿香菇边缘剪成条。
4、挤干水分,加生粉。
5、拌匀,每根香菇条上都裹上生粉。。
6、小油锅炸至表皮起硬壳捞出。
7、生抽,老抽,白糖,胡椒粉,糖,清水,生粉调成汁。
8、热锅凉油,煸香葱,姜。
9、下入炸好的素鳝丝。
10、下入调好的汁。
11、大火翻炒均匀就可以。
12、盛盘,中间放上蒜沫,葱花,淋上热油就可以。
13、素鳝丝就好了。
小窍门
1.温水泡发香菇可以减少泡发的时间。