韭菜炒虾丝的做法 - 韭菜炒虾丝怎么做
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“适合孕早期食用的菜谱。
色泽美观,鲜嫩清香,含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。韭菜含胡萝卜素是一般蔬菜所不及的。中医认为,韭菜味辛、性温,有温中行气,散血解毒的功效。韭菜里的粗纤维较多,能促进肠管蠕动,帮助消化,增强食欲。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜炒虾丝的做法步骤
1、虾仁洗净,沥干水分,从脊背片开(不要切断)。
2、将虾仁摊开。
3、切成丝。
4、将韭菜洗净,沥干水分,切成2厘米长的段。
5、炒锅倒油烧热,下葱姜丝炝锅,炒出香味后。
6、放入虾丝快速煸炒3秒钟。
7、烹入料酒,加酱油、盐、稍炒。
8、放入韭菜,急火炒5秒钟。
9、淋入香油,加鸡精调味即可出锅。