素炒四棱豆的做法 - 素炒四棱豆怎么做

“四棱豆富含脂肪、膳食纤维、蛋白质、维生素、胡萝卜素和铁、钙、锌、磷、钾等多种矿物质。营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒四棱豆的做法步骤

• 1、四棱豆切片，红椒切圈。

• 2、葱蒜切片，姜切丝。

• 3、锅内放清水适量，烧开后放入四棱豆淖水，水再开后捞出过凉。

• 4、锅烧热放猪油，油热后放葱姜蒜爆香。

• 5、放入沥干水的四棱豆及红椒圈进行翻炒均匀。

• 6、放蚝油一匙，生抽一匙。翻炒后关火。

• 7、出锅装盘，清香脆口。

小窍门

蚝油生抽皆咸，可不再加盐。另外四棱豆炒不熟时含有毒性故先淖一下水。