赛泥鳅的做法 - 赛泥鳅怎么做
来源:飘香吧 1.04W
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
赛泥鳅的做法步骤
1、准备好原料腐竹和肉末,把腐竹切成三寸长。(肉末被冻过了,所以就成了小块)。
2、把葱白切成段,青色部分切成三寸段。蒜拍扁,姜、辣椒切丝。
3、把杭椒切成滚刀块。
4、腐竹放入适量的盐,加入面粉。
5、把腐竹均匀地裹上面粉。
6、热锅中入油,放入腐竹煎。
7、把腐竹煎的硬硬的就可以了(中间可以翻翻再煎)。
8、装盘备用。
9、锅中入油,加入肉末和八角用小火炸香。
10、然后加入(青葱段不入)图2炸香。
11、放入煎好的腐竹,加入一碗水。
12、放入少量的盐(腐竹原来已放过盐,这里要少加点),老抽。加入糖、醋(比例2比1),盖上盖子大火烧开,改中火。
13、盘中摆好葱段。
14、锅中还有少量水里加入杭椒烧一烧,加味精、胡椒粉拌匀出锅。
15、香喷喷的腐竹出锅了。