胡萝卜菜丝的做法 素食小炒——胡萝卜菜丝 胡萝卜菜丝怎么做
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“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。
包心菜性平、味甘,归脾、胃经;卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。多吃卷心菜,具有杀死白细胞,富含叶酸,治疗溃疡,刺激生成有益酶,杀菌、消炎(新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处)含有丰富的维生素,防衰老、抗氧化,抗癌作用。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜菜丝的做法步骤
1、材料如图,并洗净。
2、包心菜只用了半个,切成丝,胡萝卜切丝,姜2片
3、锅放猪油烧热,放姜片。
4、倒入胡萝卜,大火快速翻炒,把胡萝卜炒软,出香味。
5、倒入小半碗清水。
6、中小火,加盖焖几分钟。
7、倒入菜丝,继续翻炒。
8、加生抽翻炒。
9、加盐翻炒均匀,略微收汁,加入5g糖提鲜。
10、关火,出锅清淡微甜!
11、装碗。