火爆肚片的做法 - 火爆肚片怎么做
来源:飘香吧 2.1W
“这是一道渝派川菜,麻辣鲜香,肉质绵糯,你一定会喜欢。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
火爆肚片的做法步骤
1、猪肚洗净,水煮30分钟后,洗净切片。
2、大葱洗净,切段。
3、锅烧热后,下辣椒、花椒、老姜、大蒜炒出香味,下肚片。
4、爆炒2分钟后,下葱段,加盐,翻炒后关火。
5、火爆肚片上桌
小窍门
1.洗猪肚要用盐、醋、料酒、葱叶、淀粉反复搓洗,才能洗干净。
2.煮猪肚的时间可根据自己喜爱调整,时间短口感稍脆,时间长肉质稍软。