鸡丝黄花菜的做法 - 鸡丝黄花菜怎么做
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“从来没有做过黄花菜,这包干黄花菜也买了有些日子了。冰箱里还有块鸡脯肉,就加黄花菜炒着吃了。说是鸡丝,其实我把鸡肉切成条了哈。炒出来的黄花菜口感特别好,吃起来鲜香味美又筋道”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡丝黄花菜的做法步骤
1、干黄花菜用水泡发
2、洗净后沥干水分
3、鸡脯肉切长条
4、加盐、料酒、淀粉
5、抓匀后腌10分钟
6、锅内热油,倒入腌好的鸡肉略炒
7、炒好后盛出备用
8、葱切葱花,姜切细丝
9、起锅爆香葱花姜丝
10、放入黄花菜煸炒
11、加些许生抽
12、再倒炒好的鸡肉炒匀
13、最后加盐调味即可
小窍门
①黄花菜要用冷水泡发,多淘洗几遍,炒前沥干水分
②鸡肉煸炒时间无需过长,否则会影响口感