佛手瓜烧排骨的做法 - 佛手瓜烧排骨怎么做
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
佛手瓜烧排骨的做法步骤
1、排骨煮水控干,佛手瓜去皮切块,蒜切细分成两份,长红椒切碎。
2、加菜油炒排骨至表面焦黄,加入第一份蒜末,炒出香味。
3、放入佛手瓜,炒一分钟。
4、放入八角,桂皮,醋,酱油,酒。混匀。
5、加这么多水。
6、加锅盖,煮10分钟。
7、加剁椒,辣椒油,第二份蒜末,花椒面,味精,盐,糖。翻炒均匀,出现蒜末香味马上关火。
小窍门
1.炒焯水排骨时容易炸油
2.菜完成后放置几分钟,佛手瓜才会入味