热菜 避风塘炒鱼的做法 - 避风塘炒鱼怎么做 来源:飘香吧 5.53K “蒜香四溢,鱼肉外酥里嫩。” 食材明细主料巴沙鱼柳 (半条)大蒜 (1头)辅料面包糠 (1汤匙)菜籽油 (4茶匙)料酒 (2茶匙)玉米淀粉 (1茶匙)豆豉 (1茶匙)胡椒粉 (0.5茶匙)盐 (0.5茶匙)干海椒面 (0.5茶匙)干海椒 (3根)二荊条 (1根)小米辣 (1根)花椒 (少许)鸡精 (少许)蒜香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)避风塘炒鱼的做法步骤1、冰冻巴沙鱼柳,自然解冻,冲洗后粘去水分。2、中破取一半;3、将鱼肉斜切条。4、放料酒、胡椒粉、盐、干海椒面抓匀;5、放玉米淀粉;6、抓合均匀;7、在凹盘中放入面包糠,将每根鱼条粘上面包糠。8、大蒜,剥去皮;9、剁成粒。10、豆豉切碎粒,青、红椒切斜条。11、多油,烧至五成热下鱼条,炸至定型捞出;12、油七八成热,倒入鱼条,炸至外壳硬捞出。13、中火,下蒜粒;14、出香味后,放干海椒和倒入余下的面包糠;15、起酥后捞出沥油。16、少油小火,下花椒、豆豉、青红椒条煎香;17、大火,倒入鱼条;18、洒少许盐、鸡精翻均匀即可。 炒鱼 避风塘炒鱼怎么做 避风塘炒鱼 避风塘炒鱼的家常做法 避风塘炒鱼的最正宗做法 避风塘炒鱼的做法 避风塘炒鱼怎么做好吃 避风塘 避风塘炒鱼的做法步骤