砂锅版丝瓜炒油条的做法 - 砂锅版丝瓜炒油条怎么做
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“油条买多啦,剩下的干硬都不爱吃,扔掉就浪费了,和丝瓜一起炒炒,吸收了丝瓜的汁水,油条也好吃起来,又受到了追捧。这次还是用的干烧砂锅,想吃酥脆油条就用大火炒,想吃软而有嚼劲儿的就中火加点水,切记不要用普通砂锅来试验。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤
1、准备食材。
2、丝瓜去皮切滚刀块,油条切小块,蒜切粒。
3、大火预热砂锅。
4、加入植物油。
5、油至八九成热,下入蒜粒,炒出香味。
6、下入丝瓜,转中火翻炒均匀。
7、炒至丝瓜变透亮,加盐和鸡粉。
8、倒入油条块,翻炒均匀。
9、如果这时锅里没汤汁,可以适当加点水,盖上盖子,焖上二三分钟关火,再焖上五分钟,翻拌出锅。
10、蒜香味挺浓的。
小窍门
1:此款砂锅为干烧系列,可耐800度高温干烧,普通砂锅切勿拿来炒菜。
2:油条用风干的更好吃。