热菜 山城棒棒鸡的做法 【川菜】:山城棒棒鸡 山城棒棒鸡怎么做 来源:飘香吧 1.59W “众多调料调成的味汁,浇于鸡丝上,使鸡丝分外鲜美香嫩,有浓郁的香甜、麻辣味。” 食材明细主料三黄鸡 (适量)辅料熟芝麻 (适量)葱花 (适量)配料青花椒 (适量)辣椒粉 (适量)花椒粉 (适量)白糖 (适量)红油 (适量)生抽 (适量)香油 (适量)麻辣 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)山城棒棒鸡的做法步骤1、将三黄鸡除去内脏,洗净,入沸水锅中煮一刻钟。2、掺入半瓢冷水,待水再次煮开时,将鸡翻面再煮约10分钟,再掺入半瓢冷水。3、待水烧开之后翻面,用小竹刺刺入鸡肉内,无血珠冒出时即可捞起。4、放在冷冻水中浸泡1小时,取出晾干。5、鸡皮上刷一层香油。6、再将颈、翅、胸脯、背脊分部位宰开,用擀面杖轻捶,使之柔软。7、手撕成筷子粗的肉条。8、将鸡头、鸡身、鸡爪装入盘子中。9、红油、花椒粉、辣椒粉、香油、生抽、白糖、葱花、熟芝麻、盐调匀成汁。10、将味汁淋在盘中,点缀青花椒即可食用。 山城 棒棒鸡 山城棒棒鸡怎么做 山城棒棒鸡的最正宗做法 【川菜】:山城棒棒鸡 山城棒棒鸡的家常做法 山城棒棒鸡怎么做好吃 山城棒棒鸡 川菜 山城棒棒鸡的做法 山城棒棒鸡的做法步骤