汤羹 三月菜肉丸汤的做法 - 三月菜肉丸汤怎么做 来源:飘香吧 2.58W “三月菜其实就是芥菜,在南方芥菜可以从冬季一直吃到来年五六月份,而在春寒交替,雨雾斯甜的三月,恰是芥菜最适合生长的时期,特别脆嫩甘甜。” 食材明细主料芥菜 (200g)瘦肉 (200g)辅料姜 (适量)葱头 (适量)胡椒粉 (适量)盐 (适量)蚝油 (适量)油 (适量)红薯粉 (适量)鸡精 (少许)清水 (适量)原味 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)三月菜肉丸汤的做法步骤1、瘦肉带点肥做丸子最适合。2、芥菜。3、把肉切成片,放入绞肉机,加入油、盐、胡椒粉、蚝油、红薯粉、鸡精、葱、姜。4、打成肉末,不要打得太细,打至肉粒状,口感最好。5、芥菜洗净后切段,再准备点姜丝,春季阴雨天,吃点姜可祛风寒。6、煮开一锅水,马上转成小火。肉末做成丸子放入锅内。7、丸子全部做好,仍然一直用小火,煮至丸子浮起。不能用大火的原因是怕丸子还末定形而被翻滚的水给煮烂了,切记。8、丸子浮起后转至中小火状态,加入姜丝、油、盐。9、倒入芥菜。10、煮熟后即可关火。11、成品。三月芥菜丸子汤,清淡不油腻,老少皆宜。 肉丸 三月 三月菜肉丸汤 三月菜肉丸汤的家常做法 三月菜肉丸汤的最正宗做法 三月菜肉丸汤怎么做 三月菜肉丸汤的做法步骤 三月菜肉丸汤怎么做好吃 三月菜肉丸汤的做法