小吃 锅塌三瓜的做法 【鲁菜】--锅塌三瓜 锅塌三瓜怎么做 来源:飘香吧 2.61W 食材明细主料黄瓜 (100克)丝瓜 (150克)苦瓜 (60克)辅料虾仁 (150克)鸡蛋 (4个)葱 (10克)姜 (5克)蒜 (5瓣)配料盐 (5克)味精 (2克)白糖 (10克)酱油 (10毫升)醋 (10毫升)麻酱 (30克)芥末油 (5毫升)咸鲜 (口味)煎 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)锅塌三瓜的做法步骤1、先把黄瓜、苦瓜洗净,丝瓜去皮。2、虾仁洗净,鸡蛋备好。3、将黄瓜切丁用盐腌一下、苦瓜切丁,丝瓜切成长条。把鸡蛋磕到碗里加盐、醋搅匀。4、把丝瓜放到热水中淖一下。5、把苦瓜放到热水中淖一下。6、把虾仁放到热水中淖一下。7、把黄瓜、苦瓜、丝瓜、虾仁放到蛋液里拌匀。8、放入淀粉拌匀。9、放置5分钟。10、锅里放油、将拌好的鸡蛋液倒入锅中。11、煎至两面金黄即可。12、麻酱中加醋、盐、白糖、酱油。13、将葱姜蒜末、芥末、味精放入麻酱中拌匀。14、出锅放入盘中,稍晾。15、切开摆入盘中,即可享用。16、蘸着汁吃或浇到上边吃都可以的。 锅塌三瓜的最正宗做法 锅塌三瓜的做法 锅塌三瓜怎么做好吃 锅塌三瓜 锅塌三瓜的做法步骤 锅塌三瓜怎么做 鲁菜 锅塌三瓜的家常做法