冬瓜排骨汤怎么做好吃——冬瓜排骨汤做法大全
冬瓜排骨汤是一道羹汤,主要是通过将冬瓜、排骨等食材炖煮后,产生一道口味极鲜、汤清宜人的甘甜的汤菜。这道菜具有极高的营养价值,能够清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便。冬瓜排骨汤不是一道复杂的菜,但却是一道美味的菜,一起来看看它的做法吧。
冬瓜排骨汤怎么做好吃
做法一
材料:
冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。
香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1、排骨洗干净,放入沸水中汆烫后去血水,捞出,沥干水分,
2、生姜洗净拍松,
3、冬瓜切厚片,
4、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,
5、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
特点:
淡香可口,清热解暑。
小贴士:
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。
做法二
材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法:1、 冬瓜去皮,洗净,切块。
2、 猪排骨洗净,剁块。
3、 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4、 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
做法三
1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。
2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。
3、姜切片,或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。
做法四
1、 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。
2、 排骨过沸水焯过,去浮抹。
3、 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4、 加入冬瓜、盐炖3小时。
注意:
1、 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。
2、 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。
3、 不要一开始就加盐。
4、 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。
做法五
主料:冬瓜500g 排骨600g
辅料:生姜1块 花椒15颗
1、 冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;
2、 准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);
3、将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;
4、 1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。
做法六
冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
烹制:
1、排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分
2、生姜洗净拍松,冬瓜切厚片
3、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
冬瓜排骨汤,不管在什么季节,都是很美味的一道菜。那么今天的冬瓜排骨汤怎么做好吃方法你学会了吗?冬瓜排骨汤是夏日消暑首选哦,并且能给老人和幼儿提供大量的钙。今天介绍的好几种方法里,总有一种适合你,会让你喜欢,快尝试一下吧!