牡蛎韭菜鸡蛋饼的做法 - 牡蛎韭菜鸡蛋饼怎么做
来源:飘香吧 1.83W
“以前是用韭菜段直接炒,最后还是发现煎成韭菜饼味道更好吃!干香~多吃牡蛎对身体好!牡蛎是海中的牛奶!熟吃卫生!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牡蛎韭菜鸡蛋饼的做法步骤
1、牡蛎肉,我买了是一包,把它清洗干净!把碎壳挑出来~
2、用水把牡蛎肉焯一下,水开放进去两分钟,不用等开锅!发现牡蛎肉有点缩了就盛出来~
3、韭菜一把~摘洗干净!
4、切成碎段~
5、把焯好的牡蛎肉控干水份~打进去鸡蛋,放适量的盐,两勺生粉,搅拌均匀!
6、炒锅里放入油,油热后把搅拌好的牡蛎放入锅中!
7、小火煎,煎到两面焦黄就好了~
小窍门
1牡蛎肉必须好好清洗,把里面的碎壳拣出来,不然会咯到牙
2牡蛎韭菜鸡蛋已经够鲜了~不用再放味精了!
3一定要煎成两面焦黄,这样才好吃,要小火煎,大火表面容易糊,里面不熟!