处暑为啥要吃鸭

鸭肉可润燥。处暑吃鸭的另一个原因是这个时期的鸭子肉质肥美，品质优良，适合在夏季服用。鸭子可以做核桃鸭、鸭血粉丝汤、板鸭、烤鸭、口水鸭等。在处暑吃鸭子可以选择凉拌鸭肉，鸭肉提前煮好，再加入辣油醋调味即可；在煮鸭肉时可以放一些姜片、葱段煮，可以降低腥味。