怎样让牛排处理的嫩一些

把牛排肉的肉拍松或者加点嫩牛粉，还可以在吃前用醋泡一泡，这样可以使牛肉更加鲜嫩。煎牛肉可以橄榄油，要少放一点，并且不要一直翻动牛排，会让牛排的水分流失，导致牛排的口感不是很嫩。煎牛排的时候火候不要太大，慢慢的煎制即可。