赤小豆怎样才能快速煮烂

将赤小豆清洗干净，放在清水中浸泡一晚，待赤小豆彻底泡胀后，放在锅中大火煮一个小时即可。赤小豆又名红小豆、朱豆等，在全国各地均有种植。赤小豆的做法多样，可以制作赤小豆薏仁甜汤、赤小豆骨头汤、赤小豆银耳羹、赤小豆薏米粥以及赤小豆薏米饼等美食。