专业问答 牛腰排是什么部位 来源:飘香吧 2.29W 牛的腹部。牛的各个部位可以做出不同的菜肴。清炖牛上脑是用牛的上脑部位做出来的;制作牛排或者涮火锅用的是牛外脊或者里脊肉;牛腹部经常被用来做特色菜扒肉条;牛腩是牛肉肥瘦相间的部分,适合炖煮着吃,经常被用来做番茄牛腩汤。 牛腰 排是