大龙虾怎么清蒸

将大龙虾剖开后，大火清蒸10分钟。清蒸大龙虾要等到水开后才能放入蒸锅，避免肉蒸太久变老。蒸龙虾前要把头和身切段，上面铺一层蒜茸。虾头需要放在盘子里滚水上先蒸，之后再把虾尾放上去蒸。也可以把龙虾切块，同葱姜蒜一同下油锅煸炒。