冰糖腌柠檬要不要放水

不要。在做冰糖腌柠檬的时候是不需要放水的，因为柠檬被糖腌后会出水，再加水反而影响了口感和味道。做冰糖腌柠檬需要将柠檬切成片，这样更方便腌入味，按照一层冰糖、一层柠檬的顺序平铺在玻璃罐中，确保每一片柠檬都接触到糖，这样才能使甜味均匀。