专业问答 甜酒酿用什么米好 来源:飘香吧 2.39W 江米,即糯米。糯米根据形状要分两种,籼糯米和粳糯米,就是常说的长糯米和圆糯米。江米就是长糯米,香糯粘性大,也可以用来做年糕。甜的酒酿们也叫醪糟,用蒸熟的江米做出来的口感更软糯,米味更浓。 甜酒酿