儲存胡蘿蔔需要把頂部切掉嗎 - 有哪些儲存胡蘿蔔的方法

近年來，胡蘿蔔的營養價值已被人們日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量高且是維生素A的主要來源，作爲餐桌上的常客，那麼，儲存胡蘿蔔需要把頂部切掉嗎?有哪些儲存胡蘿蔔的方法?

一、儲存胡蘿蔔需要把頂部切掉嗎

胡蘿蔔的儲存方法有很多種，是否需要把頂部切掉取決於儲存方法，如果是用冰箱冷藏儲存胡蘿蔔的話，需要把頂部綠色部分切掉，這樣儲存胡蘿蔔是爲了使胡蘿蔔的“頂部”不吸收胡蘿蔔本身的水分，從而延長儲存時間。

二、有哪些儲存胡蘿蔔的方法

1.保鮮膜進行儲存。用保鮮膜將胡蘿蔔包裹起來，然後放到陰涼透氣的地方，這樣能夠使胡蘿蔔存放很長一段時間，且不會發生變質或者變味。

2.地窖儲存。北方人家裏大多都有地窖，將胡蘿蔔放到乾淨且乾燥的紙箱內密封，再將紙箱放到地窖中。因爲地窖內的溫度較低，因此能夠使胡蘿蔔儲存較長的時間。

3.冰箱儲存的方法。如今大部分人家裏有冰箱，可以將胡蘿蔔頂部切掉後存放到冰箱冷藏櫃中。如果胡蘿蔔短時間內可以吃完，建議放到陰涼通風的地方就可以了。畢竟冰箱儲存會影響胡蘿蔔的口感。

4.季節對胡蘿蔔的儲存也有影響，如果是在冬天儲存，溫度較低的話，可以用塑料薄膜儲存。將胡蘿蔔堆成一定大小的堆狀置通風處。隨着溫度升高，在胡蘿蔔發芽前用塑料薄膜罩上。要注意的是一定要是半封閉的狀態，因爲這樣可以降低乙烯的濃度，提高二氧化碳的濃度抑制其發芽。

以上儲存胡蘿蔔的方法都需注意，存放前不要用水洗胡蘿蔔，胡蘿蔔沾水後儲存容易腐爛，儘量使其表皮保持乾燥。人類透過攝入食物獲取人體所需的物質，而胡蘿蔔中含有大量的營養物質，適當的食用胡蘿蔔有益於人類健康。