胡蘿蔔的皮要不要去掉 - 怎麼儲存胡蘿蔔

聽說胡蘿蔔需要去皮?這使我感到非常驚訝，我吃胡蘿蔔從不剝皮，因爲我知道皮也有營養。但是就在前一天，我的一個同事看到我正在吃沒有去皮的胡蘿蔔，他說胡蘿蔔要去皮，那麼胡蘿蔔的皮要不要去掉?怎麼儲存胡蘿蔔?

一、胡蘿蔔的皮要不要去掉

胡蘿蔔中最有價值的營養物質是β-胡蘿蔔素，可以將其轉化爲維生素A，這對於改善視力非常有幫助。衆所周知，這些胡蘿蔔素最重要的位置是在皮下，因此，在沒有皮的情況下吃胡蘿蔔等於失去了大部分的胡蘿蔔素。

當您炒胡蘿蔔時，無需剝皮，只需將它們靜靜地擦洗即可。去皮吃的胡蘿蔔不利於胡蘿蔔素的吸收。如果長時間在180度以上的熱油中煮熟，也會導致胡蘿蔔素大量流失。因此，最理想的方法是在燉肉時加入胡蘿蔔。在這樣合適的溫度下，適當的油性的脂肪有利於胡蘿蔔素的滲出。

二、怎麼儲存胡蘿蔔

1.我們用保鮮膜小心地包裹每根胡蘿蔔，注意不要漏。然後將其放在冰箱的上部存儲區域中，在需要用餐時將其取出，但是請記住，必須先將其包好再放入。這樣儲存的話，保留一兩個星期，它都不會損壞。實際上，有許多蔬菜具有相似的儲存方法，例如黃瓜，番茄，苦瓜等，但不同蔬菜的儲存時間會有所不同。

2.通常，在蔬菜市場上購買的胡蘿蔔的外面可能會有一些污垢。首先，在保持新鮮之前，我們必須先清洗表面上的污垢，然後等待直到表面上沒有水分爲止。乾燥後，用刀或剪刀剪去胡蘿蔔的末端，然後將其放在保鮮袋中，並儲存在冰箱中以保持新鮮。

胡蘿蔔是日常生活中非常常見的蔬菜。它不僅營養豐富，而且價格便宜。可以炒，蒸，煮粥，非常方便。它對我們的身體非常有益，並且有利於我們的消化功能。但問題是，許多人不知道如何長時間儲存胡蘿蔔防止胡蘿蔔變質。看過這篇文章之後，想必大家已經知道如何儲存胡蘿蔔了，快用上這些方法吧。