上海青爲什麼炒出來是苦的

我們很多人都喜歡食用上海青，但是，我們在烹飪的過程中沒有做錯哪些步驟，烹飪出來的上海青卻帶有苦味。上海青爲什麼炒出來是苦的?上海青怎麼儲藏。今天我們就找一找原因。

一、上海青爲什麼炒出來是苦的

我們炒出來的上海青爲什麼苦，最大一個原因是因爲，上海青是一種時令蔬菜。現在大棚種植上海青十分普遍，這可以讓我們一年四季都能吃到新鮮的上海青。卻有一個弊端，在反季節食用上海青的時候，炒出來的上海青有可能是會苦的。所以我們最好是有點耐心，在等到霜降後再食用上海青。這個時候的上海青正當季，炒出來的上海青不會發苦，這時候也就不會影響口感了。當然，我們在挑選上海青的時候，最好是挑選嫩的上海青，老的上海青會影響一定的口感。

二、上海青怎麼儲藏

當我們買了比較多的上海青沒有煮完的時候，就會在想，剩下的上海青要怎麼儲藏呢?還是隨便把放置在廚房就可以了。其實上海青是一種相對比較容易儲存的食材。如果儲藏措施做地好，上海青可以儲藏半個月甚至更久。

上海青儲藏的環境要儘量選擇相對封閉乾燥的，避免陽光直射，溫度常溫就行不宜過底。值得大家注意一下，現在市面上的上海青一般是比較大顆的，如果是這種上海青沒有炒完的話，建議放置在冰箱中保鮮並且儘快食用它。

好了，看到這裏相信大家對上海青已經有了一個全面的認識，對上海青爲什麼炒出來是苦的?上海青怎麼儲藏。這兩個問題已經有了答案。另外，不光上海青是時令蔬菜，在我們生活中也還有很多食材是有自己的時令季節，若我們想要品嚐到它們的美味，最好是在它們自己的時令季節食用。