哪裏的臘腸最正宗最好吃？

臘腸大家都吃過，尤其是過年的時候，家家戶戶開始準備置辦年貨，臘腸是必不可少的，很多人家都是自己買了肉，去市場訂做，有些人則是直接買現貨，那麼哪裏的臘腸最正宗最好吃？

哪裏的臘腸最正宗最好吃

先簡單介紹一下臘腸的種類：臘腸可分爲三大類：生抽腸、老抽腸及鴨或豬肝腸。不同的地區臘腸做法也不一樣。

一、廣東臘腸

廣式臘腸的特色是外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩。花色品種繁多，主要有冬菇腸、魷魚腸、生抽腸、老抽腸、鮮鴨幹腸、臘金銀腸、牛肉腸、豬肉肉腸、鴨肉腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等等

二、如皋香腸

如皋香腸歷史悠久，是聞名全國的香腸品種之一，可與廣式香腸媲美，被稱爲“如式”香腸。其特點條形整齊，肉質緊密，色澤鮮豔，香味濃郁，營養豐富。口感瘦肉嚼而不老，肥肉油而不膩。

三、川味臘腸

川式臘腸是一種非常古老的食物生產和肉食儲存技術，將豬肉絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製而成。川式臘腸口味麻辣，外表油紅色，色澤鮮豔，切開後紅白相間，辣香撲鼻。食用方法多樣，可蒸食、炒食、泡湯煮麪等。我們日常吃的較多的就是這種。

四、哈爾濱紅腸

紅腸在製作過程中會使用木屑燻烤，因此成品之中具有燻烤的芳香之味，混合着肉香非常誘人。

五、臺式香腸

臺式香腸源自中國臺灣，口味較甜，同時有特殊的香辛料風味; 製作以灌腸爲主，食用時可以用烤，蒸或煎的方式，是適合食用的休閒肉類食品;傳統臺式香腸是以豬肉爲原料，但是牛肉，羊肉，雞肉也可以。我們平時常常在路邊攤吃到的就是這種，價格也不貴。

除了以上介紹的5種，還有很多臘腸的種類。例如，萊蕪香腸、如皋香腸等等。臘腸是我們國內家家戶戶都要吃的，只是爲大家介紹幾個比較出名的臘腸產地，其實大部分農村地區都有自己灌臘腸的習慣，然後有的地區偏甜，有的地區偏鹹。我覺得最正宗的臘腸是川味臘腸，你覺得哪裏的臘腸最正宗？