開魚火鍋連鎖店如何做
火鍋是人們日常生活中最喜歡吃的美食之一，那麼，到底怎樣的火鍋美食可以吸引消費者呢，火鍋也分爲各種各樣的火鍋品牌，其中，魚火鍋是大家非常愛吃的，因爲魚肉的營養比較豐富，所以好多人都會首選魚火鍋來消費，這也促使了市面上的一大批優質的加盟商來投資魚火鍋，越來越多的人喜歡這個項目，開一家魚火鍋需要怎麼做呢，對於不清楚開店流程的人可以看看本文的介紹，對自己的開店非常有幫助，這是一篇介紹開店方面非常好的文章。
開魚火鍋連鎖店如何做
1.明確餐館定位
首先要分析一下餐館的定位。聚福樓可以定位爲涮羊肉魚火鍋連鎖店，也可以定位爲經營羊肉類特色系列菜餚的餐館，或定位爲特色魚火鍋店、大衆魚火鍋店，或單純就是一家餐館。
2.進行消費引導
比如說聚福樓目前的拳頭產品就是涮羊肉，你朋友如果想繼續魚火鍋加盟經營這個特色產品，並在夏季吸引顧客，就必須主動積極地去做一些消費引導，比如透過一些中醫理論來說明什麼體質的人在夏季吃涮羊肉更有好處。當然，這要藉助媒體來宣傳，並且一定要有真實的依據。
3.做足魚火鍋特色
如果你朋友的餐館當初是按照魚火鍋店的風格進行裝潢的，我建議你朋友還可以考慮開發魚火鍋系列產品來做足魚火鍋特色。開發一些適合夏季的魚火鍋，可從底料上着手，比如清涼、溫補的鍋底，口感溫而不燥;也可以研究開發一些特色魚火鍋，以適合不同年齡階層的消費者需要，如冰淇淋魚火鍋;也可以根據當地客源羣的特點，推出清香爽口的魚火鍋，比如清湯鍋底。
4.開辦烹飪專欄節目
如何做好消費引導，這個值得研究。通常在媒體上單純做促銷廣告，效果不明顯，建議你們在當地電視臺開辦烹飪節目，如羊肉菜餚系列的科學烹飪做法，或在當地報紙上以美食專欄的形式介紹涮羊肉，介紹夏季魚火鍋的吃法，透過這些具有公益性的廣告宣傳，一方面進一步擴大了餐館的知名度和美譽度，另一方面可以引導消費者對涮羊肉有更科學的認識。
5.注重客戶管理
營銷活動中要注重客戶管理，要對常來聚福樓的企事業單位、商務人士定期進行拜訪。向這些老顧客請教，與他們探討，透過宣傳、引導說服他們來品嚐夏季涮羊肉或其他特色魚火鍋的神奇之處。
對於開魚火鍋連鎖店如何做的問題，文章已經給出了比較明確的答案，同時，我們還需要做更多的工作，來了解如何開魚火鍋店纔可以更快的盈利，選擇一個好的魚火鍋品牌也是非常重要的，目前市面上的魚火鍋品牌比較多，大家要多做對比，多做分析，爲了能夠讓更多的加盟商進入這個行業，快速的發展魚火鍋項目，魚火鍋品牌創始人們也做出了許多的努力，給出了大量的優惠政策，吸引衆多的加盟商前來加盟，我們相信這個項目會越辦越火爆的。
