開什麼火鍋店賺錢

近幾年來，不難發現四川和重慶的火鍋深受全國各地人們的喜愛，甚至許多華人在國外也開設了火鍋店，並且深受老外的歡迎和追捧。火鍋店一直都是餐飲行業的領跑者，越來越多的投資商的投資目標都是以火鍋行業爲主，以至於現在火鍋行業競爭特別激烈。許多知名火鍋店一開業就受到年輕人們的喜愛與讚賞。甚至很多加盟店已經成爲國內家喻戶曉的火鍋品牌。現在有個疑問，開什麼火鍋店賺錢？接下來，由我帶領大家閱讀下面的內容瞭解一下吧。

一、開什麼火鍋店賺錢

現在創業者開火鍋店有兩種方式，一種是自營，還有一種是加盟。

自營火鍋店就是要自己找到合適的店鋪，註冊商標，到工商局辦理營業許可證。然後聘請大廚，購買設備材料進行製作，再聘請一些服務人員，做開業前推廣積攢人氣，然後正式開業。

加盟就是選擇一個合適的火鍋品牌，聯繫該品牌申請加盟，雙方經過討論，對合作無異議後，正式簽訂加盟合同，加盟商繳納一定加盟費給品牌，然後品牌提供給加盟商開業籌備的指導，製作技術的培訓，營銷活動的策劃，然後在品牌的各項扶持下，加盟店正式開業。

這兩種方式其實花費的成本是類似的，但加盟品牌的優勢在於有品牌效應和品牌的經營支援，所以會比自營更容易開啟市場，。

二、開火鍋店禁忌

1、選址不準確

火鍋店的選址直接決定了客流量，但並不是客流量越多火鍋店的生意就越好(除非品牌有足夠的吸引力)，例如一些大型寫字樓，生活節奏很快，像火鍋這種需要坐下來慢慢享受的美食是不相符合的，寫字樓附近可能適合便利店、小吃店，但卻不適合開火鍋店，它比較好選擇在休閒的美食中心或居民區附近。就算把店開在火鍋一條街也不要爲了節約租金選擇偏僻的地方，特別是那種火鍋店、餐館、小吃店樣樣都缺的地方，比較好想一下爲什麼這個地方沒有餐飲店。

2、菜品定價差距太大

火鍋店的定價要參考附近顧客的消費能力，做到，不然很難留住老顧客，但也不要和附近其它火鍋店的人均單價差距太大，這樣會造成同行之間的價格戰爭，也會讓自己的店虧本破產，要把重心放在火鍋口味和品質上而不是價格競爭上。

3、產品沒特色

隨着火鍋連鎖店和品牌的越來越多，火鍋市場越來越細分，如果僅僅維持着傳統火鍋的經營方式和口味，是無法滿足廣大消費者的需求的，現在火鍋店商家們都在創建自己的火鍋領域，例如在把傳統火鍋改爲小火鍋、自助火鍋、火鍋和烤肉結合、還有不同口味的火鍋。在菜品研發和設計擺放上也力求做到完美。

4、服務不到位

一鍋川奇火鍋能夠在衆多火鍋品牌中突出重圍，最重要的就是它個性化、特色化的服務。很多連鎖火鍋店之所以能夠完勝自營火鍋店，也正是因爲專業化、標準化的服務，這些自營火鍋店無法注意到的細節卻被連鎖店察覺了。

5、菜品不新鮮

這不僅是火鍋店的禁忌，是所有餐飲行業創業者共同的禁忌，雖然是這樣，但還是有很多商家想要投機取巧，一味追求利潤，最後不僅傷害了消費者也對自身造成了重創，所以決不能在食品安全上出現問題。

透過上面的文字內容對“開什麼火鍋店賺錢？”這個問題進行了分析和解答，同時人們對火鍋行業的發展有一個深入的瞭解。如今火鍋店店不僅有加盟品牌還有自營的火鍋，兩種類型的品牌的投資成本基本上是差不多的，只不過加盟品牌總部會提供全程的輔助，這對以沒有開火鍋店經驗的投資商來說是選擇。但是無論怎麼樣，投資商在選址方面一定要謹慎選擇，選址正確了就等於事半功倍了。希望以上內容對大家有所幫助，並且希望掌握經營的技巧。