39自助火鍋店怎麼賺錢

自助在餐飲行業一直比較受消費者歡迎。現在市面上出現的三十九元自助火鍋更是讓消費者動心，所謂39火鍋，顧名思義就是花三十九塊錢就可以吃上一頓火鍋，要知道一般吃火鍋，一盤毛肚就得要五六十塊錢，現在花三十九塊錢就能隨意吃火鍋，吃飽爲止，有誰不想去吃呢？聽起來這種店好像是折本的可能性大一點，但還是有很多人加盟開辦這種自助火鍋店，那麼這種三十九元自助火鍋利潤有多少呢？39自助火鍋店怎麼賺錢的呢？

一、39自助火鍋店怎麼賺錢

其實影響利潤的因素有很多，比如說店面的位置、規模大小、服務的品質等因素都會影響這個火鍋店的實際收益。想要實現持久高額盈利的目的，那麼就需要確保能夠始終爲消費者提供新鮮優質的菜品，在火鍋鍋底的口感以及種類方面也需要多下一些功夫，更爲重要的是，要做到爲消費者提供耐心全面的服務，如此才能夠吸引更多的消費者。此外，選擇發展優勢比較強的自助火鍋品牌也是至關重要的事情。

二、39元自助火鍋利潤多少?

開一家39元自助火鍋，也就意味着每一位消費者來到這家火鍋店可以盡情的吃，吃多少東西都沒有限制，僅僅需要39元，這對消費者來說當然是比較有誘惑力的，但是對於投資者來講，依然需要考慮自己的成本與利潤，如果是採取這種經營方式的話，其利潤空間究竟是怎樣的呢?事實上，雖然自助火鍋對於消費者來說比較實惠，但是也並不意味着沒有豐厚的利潤可以獲得。根據市場調查，開一家營業面積在60平米以上的自助火鍋店，並且選擇人流量比較大的地方來經營，一年下來的淨利潤能夠達到50萬元以上，可見開一家這樣的自助火鍋店相當的賺錢。

39元自助火鍋怎麼經營

1、餐廳佈局

39元自助火鍋由於是自助，所以食客們需要自己取菜，爲了方便，餐廳佈局一定要合理。39元自助火鍋的桌子一般以長方形、正方形、圓桌配合排列，座位之間，以及備餐櫃和走道之間要有一定的距離，給人一種開闊之感，讓顧客輕易地就能找到菜品、醬料、酒水。

2、控制好成本

就39元自助火鍋店來講，成本控制主要從兩個方面着手，一是食材成本，二是人力成本。浪費現象在自助火鍋行業是普遍存在的，如何有效抑制呢?你可以在菜品擺放處張貼“少量多取”的標語，利用顧客的心理作用來減少浪費，也可以制定“剩餘食物按斤收費”的制度，以此警示顧客。

同時39元自助火鍋還應該懂得合理配置人員，收銀員、服務員、理菜員要根據餐廳大小及生意狀況而定，不要造成人力資源的浪費。

3、味道要好

火鍋，吃得就是味道，而火鍋味道的精髓在於底湯，39元自助火鍋要想吸引更多的顧客，就要在底湯方面下功夫。底湯不僅要夠味，同時還應該多樣化一點，以滿足不同消費者的口味需求。

三十九元自助火鍋利潤多少，大家是不是心裏已經有數了呢。自助其實利用的就是消費者的心理滿足感，達到了滿足感，盈利也就是分分鐘的事了。自助火鍋在一定程度上更能夠滿足消費者的需求，帶給顧客更高的滿意度，如此看來經濟利潤肯定就很不錯呀！尤其是你開在一個位置比較好，比較繁華的地帶，食材質料和服務態度等都跟得上的話，利潤很高，每月都能達到上萬元，潛力很大。不過到底要怎樣做還是看您自己，相信您瞭解了39自助火鍋店怎麼賺錢後一定有您自己的打算！