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“清清淡淡的蛋黃香草醬混合着鮮奶油,加上一層層的crepe薄餅,有種入口即化的甜美感。不能與LadyM的口感媲美,但總也可以弄個形似出來,有小小的滿足感。製作crepe薄餅是個小小技術活,一開始總是把握不好厚薄與火候,可以先試...
“法語Crème,原意“Cream(engl.)”,在此中文理解爲“布丁”。Brûlée,意爲“火燒”。名字便是來自步驟7,使用火焰噴烤撒在布丁表面的紅糖,使其焦糖化。Crèmebrûlée是來自法國的傳統甜點。當布丁在冰箱裏冷卻兩小時加後,...
食材明細主料牛奶(150克)奶油(50克)煉奶(10克)砂糖(30克)蛋黃(2個)香草精(0.5克)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)未知(難度)Crèmebrulée的做法步驟1、牛奶,奶油,煉奶,砂糖倒入鍋里加熱至砂糖融化2、待液體放涼後分三次倒入打散的蛋黃3、最...
“一直很喜歡TeeGeschwendner家的茶。外國人喝茶和我們不同,他們擁有的更多是花草茶或者香茶。比如很喜歡的這款Schoko-Bananen-Crêpe-Tee,巧克力-香蕉-薄煎餅茶。是紅茶和綠茶的混合,加入香蕉丁、可可豆以及香料。泡出...
“CrėmeBrúlee是一款經典得法式甜點,流行開始於17世紀,到19世紀,法國人將其取名,從而歸入法式甜點。它不同於布丁,口感更爲綿膩香甜,並且最重要得是表面上那一層硬硬得焦糖殼,每次吃之前,用小勺打碎焦糖殼,裏面綿軟布蕾露出...
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