榴蓮烏雞燉盅的做法 - 榴蓮烏雞燉盅怎麼做

“一個人的份量，慢火煨湯，營養不流失，因爲沒放榴蓮肉，這個湯完全沒有沒有榴蓮的氣味。此湯性質溫和、滋陰益氣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煨 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

榴蓮烏雞燉盅的做法步驟

• 1、榴蓮殼中間的白芯切下；

• 2、烏雞收拾乾淨，砍成小塊；

• 3、取五至六塊雞肉放入開水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脈和腥味；

• 4、將烏雞、榴蓮殼芯、黃芪、桂圓肉、枸杞、薑片、料酒少許一起放入淘瓷小盅裏，加入水，八分滿即可；

• 5、淘瓷小盅蓋上蓋子，放入電紫砂鍋裏，鍋內加水，水位不要超過淘瓷小盅；

• 6、電紫砂鍋開到慢火檔，小火煨3-4個小時即可。

• 7、榴蓮芯取出不要，一碗濃香滋補的燉盅就做好了。