有關燙麪蛋糕卷怎麼做的精選大全
“第一次做燙麪蛋糕卷,是跟着小雯老師的方子學做的,原方用的是黃油,做給小朋友吃,用色拉油替代了黃油,湯麪法子很棒,蛋糕體特別柔軟,有柔韌度,直接捲起來木有問題。”食材明細主料蛋糕粉(65g)牛奶(65g)雞蛋(5個)細砂糖(65g)色拉油(50g)...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料黃油:55低筋麪粉:60鮮奶:60雞蛋:5個輔料白糖:85可可粉:少許白醋:3ml清水:5ml具體步驟1.鮮奶油加入黃油中,小火加熱到65度,(沒有溫度計,就看見黃油融化,周圍起泡泡...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料黃油:55低筋麪粉:60鮮奶:60雞蛋:5個輔料白糖:85可可粉:少許白醋:3ml清水:5ml具體步驟1.鮮奶油加入黃油中,小火加熱到65度,(沒有溫度計,就看見黃油融化,周圍起泡泡...
食材明細主料雞蛋(3個)蛋糕粉(40克)白砂糖(30克)牛奶(30克)輔料玉米油(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燙麪戚風蛋糕的做法步驟1、先準備好材料2、把牛奶,白砂糖,玉米油倒入奶鍋中煮沸3、加入易小焙麪粉4、攪拌均勻至麪糊...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料白砂糖:60玉米油:50雞蛋:5個牛奶:70低粉:60輔料自制草莓醬:適量鹽:1具體步驟1.將麪粉過篩到容器內2.將70克牛奶加熱至沸騰後倒入麪粉中,邊倒邊攪拌3.將4...
“用水浴法做的酸奶蛋糕雖然很柔軟,但是沒有戚風乾烤的那種香。那如果又要柔軟細膩還要香呢,這種超軟燙麪戚風蛋糕無疑是最佳選擇,嘗試過許多次的配比,因爲顛倒了麪粉和牛奶的用量,把麪粉量降至最小,拿在手裏就像棉花糖一樣...
“參考的是靜心蓮姐姐的方子,自己稍稍改了點,只用了四個蛋。成品蛋糕體很柔軟,因爲家裏沒有淡奶油,夾餡用老酸奶,所以會不夠硬挺,但是,好吃是王道不是嗎?如果不喜歡夾酸奶的可以換成淡奶油,味道也是非常棒的哦”食材明細主料黃...
“市面上,看到水蜜桃有售了。有的手掌般巨大,有的小小一個;mama說有分北京水蜜桃,有的是本地培植的良種...反正都好吃,就加點在我愛的蛋糕卷裏吧。這次烤的蛋糕卷用的是做燙麪蛋糕的方法,卷蛋糕的時候柔軟的程度有觸摸毛巾...
“用蒸鍋做的蛋糕,做出來的蛋糕柔軟細膩不上火,最適合老人家和孩子吃了。”食材明細主料低筋麪粉(80g)雞蛋(2個)牛奶(83g)細砂糖(40g)玉米油(15g)輔料鹽(1g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燙麪蒸蛋糕的做法步驟1、準備好蛋糕模,我...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料玉米澱粉:10黃油:60雞蛋:5個低粉:60牛奶:86ml白砂糖:70輔料葡萄乾:適量卡仕達醬:適量具體步驟1.先把全麥粉和玉米澱粉以4:1的比列稱量60g,過篩兩遍備用;2....
食材明細主料雞蛋(9個)低粉(120克)玉米油(80克)牛奶(適量)糖(150克)輔料鹽(2克)檸檬(數滴)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燙麪戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶加玉米油鹽,50克的糖小火加熱至沸騰,期間不停的攪拌均勻。離火後...
“自從之前做了麪包卷蛋糕後,就愛上這個味道了,這次加了點蔓越莓和杏仁片,另有一番滋味。適用學廚香檳色6連杯不粘約克郡蛋糕模具。”食材明細主料高筋麪粉(200克)細砂糖(24克)鹽(3克)奶粉(8克)全蛋液(30克)水(118克)酵母(3克)黃油(30克...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘有時候,閒下來沒有事情乾的時候就可以在家裏面自己動手DIY一下一些小甜品了。比如這一款口感軟軟綿綿的,口味無比香甜的燙麪紫薯蛋糕捲了。既豐富了你...
“喜歡烘焙就是牛啊,想啥就能做啥。蛋糕粉家裏有很多吶,糖霜,翻糖等等輔料。各種食材都齊全,開始拔草吧。7寸燙麪聖誕節蛋糕。聖誕伴手禮,一杯麪粉加雞蛋,攪一攪拌一拌,送親朋好友太有面了。”食材明細主料蛋糕粉(80克)輔料雞...
“家裏有位特別喜歡麪包夾蛋糕這種吃法的食客,今天用類似蛋糕卷的方式來做了這款麪包蛋糕卷,得到了一致好評。”食材明細主料小四卷蛋糕(1塊)高筋麪粉(150g)輔料雞蛋(1個)黃油(15g)鹽(1g)淡奶油(20g)發酵粉(2g)水(100g)白糖(15g)甜味(口味)...
食材明細主料玉米油(25克)牛奶(27克)白糖(1530克)雞蛋(3個)低粉(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燙麪戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶玉米油和15克白糖混合。2、邊攪邊加熱至煮開離火3、篩入低粉至攪拌均勻。4、趁燙麪晾...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:80橙汁:75ml雞蛋:4個輔料玉米油:55ml可可粉:5白砂糖:65具體步驟1.橙汁和玉米油混合,小火加熱,邊加熱邊攪拌,加熱到大約65度(我沒有溫度計,看見周圍起小...
“燙麪海棉蛋糕果然不同凡響,加上分蛋打法,蛋糕組織鬆軟細膩。食用起來那口感堪比戚風蛋糕。”食材明細主料雞蛋(5個)低粉(80克)牛奶(90克)牛油(80克)白糖(80克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)未知(難度)燙麪海棉蛋糕的做法步驟1、將蛋清...
“原方是雪花姐的燙麪,我把低粉改成了雜糧,第一次做燙麪戚風其實並不太成功,烤得時間太長有些幹了”食材明細主料水(30g)植物油(30g)糖(20g)輔料蛋黃(3個)蛋清(3個)糖(50g(我減成了30g))配料莜麪(60g)吉士粉(10g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蛋黃:4.5個蛋白:4.5個全蛋:0.5個低筋麪粉:60輔料鮮奶:55C.:橘子酒:1小匙黃油:55B.:適量A.:適量D.:適量糖:85具體步驟1.黃油和牛奶放到小鍋裏,加熱融化,溫度至65度C,...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:3個低筋麪粉:50輔料牛奶:50玉米油:30白砂糖:40具體步驟1.分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用。2.牛奶和玉米油,糖10克混合加熱至60度。3...
食材明細主料雞蛋(5個)白砂糖(60ml)麪粉(60g)輔料牛奶(60ml)食用油(45ml)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燙麪蛋糕的做法步驟1、蛋黃分離2、蛋清分離3、食用油加熱至冒泡,關火4、篩入麪粉,攪拌5、加入牛奶,拌勻6、蛋清分三次加入...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:5個麪粉:60黃油:50牛奶:60白糖:65朗姆酒:一小勺檸檬汁:幾滴輔料具體步驟1.黃油加牛奶燒熱至沸騰,轉動鍋體讓液體稍涼(這個方子改良自妃娟65度燙麪蛋...
“自己採摘的桑葚果,一大盒子,綠色無污染,看着就討人喜歡,很有成就感吶。可以做自己喜歡的美食了,這種果子也存放不了幾天,需要儘快處理,於是先做一份桑葚醬,條件反射的想起蛋糕卷,絕美的搭配哦,顏色漂亮,軒軟可口,美味甜美。”食...
“因爲要做玉米專題,所以突發奇想,在原料中加入了玉米麪粉,是那種磨得非常細膩,沒有顆粒的玉米麪粉。效果意想不到的好!少了西點蛋糕的油膩感,多了份玉米的醇香和樸實,雖然不細膩,但也絕對不粗糙。”食材明細主料蛋黃(4個)低筋...
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