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“中秋快到了各位大俠都動手在先DIY各式月餅看得我眼饞手癢。。。心動不如行動先來一個冰皮試手”食材明細主料糯米粉（45克）澄粉（20克）粘米粉（35克）糖粉（50克）牛奶（185克）色拉油（20ml）紅豆沙餡（250克）輔料糕粉（適量（防粘用））奶香（口味）技...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘月餅雖爲民俗美食，但是屬實讓許多人談之色變，不過是因爲其過於甜膩的風味和有時稍顯乾澀的口感，但這道經典廣式豆沙月餅卻是可以嘗試一下的，經典的豆沙餡...
準備時間:3小時　　　　烹飪時間:30分鐘每到中秋節自己動手做月餅，大家一起分月餅吃，是十分有意義的。廣式栗子豆沙月餅，以豆沙月餅爲基礎，雖說口感細膩方面稍遜，但是吃進嘴裏是紅豆的清香，同時加...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉：200植物油：60ml黃金糖漿：150ml吉士粉：5鹼水（食用鹼：水=：1：4）紅豆沙：900輔料蛋液：以一個全蛋與一個蛋黃混合：適量具體步驟1.將鹼水與黃金糖槳混合均勻再...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘經典廣式豆沙月餅顯而易見就是一種傳統的老味道。月餅是中國的傳統美食，歷史悠久。而且它的選料和製作技藝無比精巧而聞名。皮薄鬆軟、造型美觀、圖案...
“去年做了不少月餅今年感覺有點懶，有點不想動的感覺。不過離中秋還有點時間，到時候再研究。不管做不做預熱總是要的，自己炒豆沙再自己做月餅折騰好久。好在味道很不錯，有喜歡的朋友可以研究研究”食材明細主料中粉（300g）鹼...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘五彩冰皮豆沙月餅作爲一種中華餅點，深受許多人的喜愛。其實，餅類，在很多家庭的正餐中都經常會有看到的，餅類已經滲透到個人生活中的每一方面，每人喜歡不同...
七到十天。豆沙月餅分爲紅豆沙，綠豆沙，蜜豆沙。豆沙是將豆子煮軟打磨成顆粒，使月餅的口感更加細膩。散裝豆沙月餅在常溫條件下儲存七天到十天，放在冰箱中冷藏儲存可以延長豆沙月餅的保質期。在獨立包裝的豆沙月餅中放入幹...
準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鹹蛋黃豆沙月餅是一道十分美味的甜點，口感獨特，甜而不膩，而且耐飽喲。除此之外，鹹蛋黃豆沙月餅更是中秋佳節的上上之選，精美別緻。蛋黃富含蛋白質，十分營養...
食材明細主料中筋麪粉（250g）梘水（3g）轉化糖漿（175g）油（65g）鹹鴨蛋黃（適量）豆沙（適量）輔料蛋黃水（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟1、鹹蛋黃用食用油浸泡一到兩小時，這樣可以去腥。2、轉化糖漿、花...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的紫薯紅豆沙月餅，這是一道非常美味的點心。月餅是中國非常傳統的美食。而且月餅外面的皮吃起來香脆可口，裏面的餡非常的香甜可口，紫薯吃起來非常的...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅豆：40紅芸豆：10麪粉：95水：45豬油：30輔料鹼面：1紅糖：20具體步驟1.紅芸豆和紅豆提前一晚上泡發。2.泡好的豆子放入鍋中，加入少許的鹼面和紅糖，開始煮豆子...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：140高筋麪粉：25輔料花生油：50轉化糖漿：115梘水：4蛋黃：1個蛋白：1/4個紅豆沙：700具體步驟1.材料備好，並稱量。2.首先製作餅皮，將轉化糖漿，花生油及梘...
“【玫瑰豆沙月餅】玫瑰是泡茶用的可食用玫瑰，不是隨便買來的玫瑰花啊，這個一定要注意！花養女人，玫瑰芬芳馥郁，代表愛情的花朵。但是在吃貨的眼裏，玫瑰也是很好的食材。鮮花入饌自古有之，迷人的玫瑰做點心超級好吃。肉絲，肉絲...
食材明細主料麪粉（120）轉化糖漿（85克）紅豆沙餡（適量）輔料色拉油（30克）鹼水（2克）雞蛋液（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式卡通豆沙月餅的做法步驟1、取一盆倒入轉化糖漿鹼水和色拉油2、用打蛋器打發糖漿和油3、倒入麪粉...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料普通麪粉：200轉化糖漿：130梘水：4植物油：30輔料五仁餡：適量紅豆沙餡：適量具體步驟1.轉化糖漿倒入大點的盆中，加梘水攪勻後加入植物油攪拌均勻，篩入麪粉，先用...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料花生油：25梘水：2中筋麪粉：100轉化糖漿：85輔料即熟麪粉：適量具體步驟1.準備所有食材，紅豆餡請參考個人菜譜中的紅豆餡製作。2.現在來做餅皮，轉化糖漿（請參...
“特意做了木糖醇的無糖豆沙餡，就是爲了照顧有糖尿病的朋友，讓他能感受到中秋的氣氛。但因木糖醇熬轉化糖漿不太好熬，轉化的效果不好，所以我今年沒有熬，還是用了熬好的轉化糖漿，所以皮是高糖的，好在我做的皮很薄，就特別提醒他...
食材明細主料豆沙（適量）玉米麪（適量）麪粉（適量）輔料糖（適量）油（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆沙月餅的做法步驟1、將玉粉面和麪粉分別加糖和清水揉成麪糰，豆沙少許。2、揉好的麪糰各分成同等份。3、壓平。4、疊放。5...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料月餅專用粉：115轉化糖漿：75輔料紅豆沙餡：525蛋液：適量花生油：25鹼水：2奶粉：5具體步驟1.餅皮用料2.糖漿加鹼水攪拌均勻3.加入花生油攪拌均勻4.奶粉與月餅粉...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料低筋麪粉：300轉化糖漿：200植物油：80鹼水：15綠豆：300輔料砂糖：兩勺花生油：少許具體步驟1.糖漿加鹼水打勻，再加植物油打勻，篩入麪粉揉成團，不用揉太久成團後稍...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時廣式栗子豆沙月餅是用麪粉栗子紅豆雞蛋等材料製作而成的甜品，可以根據自己的口味來加入適量的紅豆，白砂糖，花生油和栗子。可以自由掌控月餅皮的厚度控制...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時家常酥皮紅豆沙月餅不僅外觀精美可愛，而且吃起來十分美味，對來小孩子來說，不僅外觀討人喜歡，而且裏面加入了豬油，豬油比其他的花生油什麼的更加富有營養，有...
食材明細主料中筋麪粉（115克）蔓越莓綠豆沙（360克）轉化糖漿（85克）輔料奶粉（5克）玉米油（28克）梘水（2克）刷表面雞蛋（1個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）廣式蔓越莓綠豆沙月餅的做法步驟1、轉化糖漿，油，梘水放入大碗中；2、攪拌至糖油融...
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料紫薯：糯米粉：南瓜：輔料糖：紅豆：具體步驟1.蒸熟南瓜和紫薯，電飯鍋壓好豆餡2.將蒸好的南瓜和紫薯分別加糯米粉和成麪糰3.將麪糰包裹好豆餡放入模具壓出即可...
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