有關水煮肉片(在家做出酒店味道和賣相)的精選大全
“在家也能輕鬆做出酒店版水煮肉片,拉轟宴客菜”食材明細主料裏脊肉(適量)輔料青蒜苗(一棵)香蔥(一棵)蒜(4瓣)青椒(適量)紅椒(適量)生菜(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)辣椒油(適量)辣椒麪(適量)花椒粉(適量)雞蛋(一個)生粉(適量)豆瓣...
“對於川菜內心總有份執念,確切的說應該是對於美食的執念。總想着吃到最後吃的,然後借自己的手,能給家人做最好吃的菜!要想做出最好吃的川菜,材料很重要,特意在網上從成都訂購了正宗的郫縣豆瓣醬,收到貨的時候木頭嚇一跳,整整...
水煮肉片是一道名菜,不僅在外下館子是一道必點的菜,很多人在家也會做這道菜,水煮肉片可以說已經成爲了一道家常菜....很多人喜歡吃水煮肉片,水煮肉片肉質細膩,口感鮮美,但是在外面下館子,一道水煮肉片肉不是很多,但是價格卻很...
豆芽菜、娃娃菜、小油菜、圓生菜、油麥菜、茼蒿菜、木耳、杏鮑菇。豆芽菜、娃娃菜、小油菜和圓生菜等菜可以有效的中和水煮肉片中的辣味。烹製水煮肉片的過程中焯燙豆芽菜、娃娃菜等菜時要時間短,這樣可充分的保持菜的...
食材明細主料裏脊肉(300g)輔料郫縣豆瓣醬(一大勺)上海青(4顆)乾紅辣椒(適量)花椒(適量)小蔥(4根)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水煮肉片的做法步驟1、裏脊肉切薄片,用生粉、料酒、蛋清、鹽,食用油醃製(剩下時間準備其它材料)2、上...
食材明細主料瘦肉(適量)白菜(適量)輔料辣椒(適量)花椒(適量)蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)牛肉粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)進階(難度)水煮肉片的做法步驟1、白菜撕小塊洗淨。2、蒜去皮切小丁,準備好辣...
“水煮肉片是一道地方新創名菜,其起源於上世紀30年代,自貢名廚範吉安,發揚於西南,屬於川菜中著名的家常菜,因肉片未經劃油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,爲家常美...
食材明細主料豬肉卷(300克)輔料大頭菜(適量)小紅尖辣椒(適量)香菜(適量)水(適量)配料花椒(適量)大料(適量)麻椒(適量)油(適量)精鹽(適量)味精(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)進階(難度)水煮肉片的做法步驟1、將大頭菜洗淨,撕塊。2、準備好紅辣...
“我是一個很不典型的廣州人,我很愛吃辣。嚷了好幾天要去吃水煮魚,結果因爲各種原因,幾次都與之失之交臂。心裏憤懣不平,既然吃不了水煮魚,勞資自己在家做水煮肉片,又如何?!”食材明細主料豬肉(250克)豆芽(200克)平菇(300克)輔料澱...
食材明細主料裏脊肉(適量)豆芽(適量)豆腐(適量)豆腐皮(適量)胡蘿蔔(適量)西蘭花(適量)輔料洋蔥(適量)小蔥(適量)大蒜(適量)花椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)火鍋底料(適量)豆瓣醬(適量)蠔油(適量)料酒(適量)醬油(適量)花椒粉(適量)水(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小...
食材明細主料豬裏脊(半斤)豆芽(適量)蝦仁(1斤)木耳(適量)菠菜(適量)甘藍(適量)輔料辣椒圈(適量)雞蛋清(2個)郫縣豆瓣(5大勺)鹽(適量)蒜(5瓣)澱粉(4大勺)麻椒(適量)十三香(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水煮蝦丸和肉片的做法步驟1、各種愛...
“比平時水煮肉片更入味!”食材明細主料豬肉(400g(牛肉))生菜(1個)姜(適量)花椒(60顆(2匙)(麻椒))幹辣椒(4個)蒜(4粒)輔料油(適量)老抽(2匙)蛋清(1個)郫縣豆瓣醬(1大匙)糖(少許)料酒(1匙)味精(1勺(稍微多點))胡椒粉(適量)澱粉(3大匙)麻辣(口味)煮(工藝)半小時...
都知道四川妹子最愛的莫過於吃辣了,大家都知道四川的火鍋槓槓滴!但是在外面吃總沒有在家裏吃乾淨衛生嘛,然後我就自己買了火鍋底料,試吃了之後感覺非常過癮!辣味濃郁。下面我就拿出私家珍藏,用他家火鍋底料做出來的懶人版...
食材明細主料精肉切片(適量)生菜(適量)輔料蔥薑絲(適量)蒜苗(適量)蒜瓣(適量)幹辣椒(適量)油潑辣椒(適量)黃豆醬(適量)配料大料(適量)花椒粒(適量)生抽(適量)老抽(適量)耗油(適量)料酒(適量)澱粉(適量)精鹽(適量)黑白芝麻(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時...
水煮肉片是川菜的代表菜之一,味型屬於麻辣,但在麻辣之外有會有些軟嫩香滑的口感,是非常深受各類人民喜愛的一種菜餚,水煮肉片看起來非常的油膩,但其實吃起來的口感是非常可口下飯的,那麼到底要怎麼樣纔會做出一道好吃的水煮...
“饞了兩週的水煮肉片,今天終於吃上了,私家水煮肉片,色香味俱全。炎炎夏日,就是想吃點兒辣刺激一下味蕾。不要把這道大菜想的那麼難,動手一做你又是家中一大廚神。滑嫩的肉片,彈嫩可口。配上墊底的配菜,滑而不膩。”食材明細...
水煮肉片是一道傳統的四川菜餚,其味麻、辣、鮮,肉片嫩滑,配菜爽脆,而且還富含豐富的蛋白質,可提高人體免疫力。這道菜在餐廳裏面需要幾十元,如果自己家中做的話,那就可以節約不少錢了。那麼,水煮肉片怎麼做好吃呢?下面一起來學...
食材明細主料草魚(1條)輔料啤酒(適量)蛋清(半個)黃豆芽(適量)花椒(適量)幹辣椒粉(適量)郫縣豆瓣醬(適量)蒜蓉(適量)薑末(適量)蔥段(適量)幹辣椒節(適量)二鍋頭酒(適量)雞精(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)川味水煮魚的做法步驟1、活草魚...
“最近落雨不斷,舒服又涼快,特別是雨後的夜晚,涼風吹拂着樓下的玉蘭樹,發出沙沙的聲音,涼爽的風吹進屋子裏,溼潤的空氣中夾雜着海洋和青草的味道,讓人心曠神怡,不知不覺便進入夢鄉。天氣暫時不那麼炎熱,許多人都願意吃火鍋,竟然...
食材明細主料豬肉(適量)黑芝麻(適量)輔料香菜(一顆)生抽(適量)老抽(適量)十三香(適量)雞精(適量)紅辣椒(兩個)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水煮肉片的做法步驟1、豬肉洗淨。2、切片裝。3、鍋內加水,加入肉片煮開。4、...
“過節啦,學做一道川菜——水煮肉片。紅紅火火、熱熱鬧鬧,剛好映襯一下節日的氣氛。非常成功,色澤明亮、醬香濃郁、麻辣爽口,實在好滋味!小夥伴們快來品嚐吧!”食材明細主料牛肉裏脊(200g)輔料青蒜苗(適量)萵筍(適量)芹菜(適量)生菜...
“超級奶爸版水煮肉片,不用幹辣椒,用的是天水極品辣椒麪,相機一般,大家湊合看吧”食材明細主料豬瘦肉(適量)油菜(適量(根據口味,可用白菜))溼澱粉(適量)大蒜(適量)姜(適量)花椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)料酒(適量)蠔油(適量)醬油(適量)糖(適量)鹽(適量...
“水煮肉片麻辣鮮香,看着就讓人情不自禁吞嚥口水,相當誘人難耐。不過飯店的食物都重油重辣,很多人考慮到健康衛生,不敢經常碰。那不如豐衣足食,自己來做”食材明細主料豬裏脊(400g)輔料青菜(100g)平菇(100g)豆芽(100g)香菜(兩根)幹辣...
“美食與我而言,不是按部就班的照做,而是隨心所欲的添加”食材明細主料前夾瘦肉(300g)輔料黃豆芽(適量)蔥(適量)豆皮(適量)蒜蓉(適量)香菜(適量)花椒(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)生粉(適量)八角(適量)草果(適量)朝天椒(適量...
“水煮肉片肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮,葷素塔配,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,爲家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。也是我喜食肉肉之一!”食材明細主料豬梅花肉(300克)油麥菜(200g)輔料老薑(適量)大蒜(三瓣)大蔥(一節)香...
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