桃膠雪梨羹的做法 - 桃膠雪梨羹怎麼做

“桃膠，又名桃油，桃花淚，是桃樹皮中分泌出來的樹脂，幹品泡發後可以漲大10倍左右，無味，口感似果凍般爽滑，具有清熱、止渴、止痛鎮痛、養顏、抗衰老的功效，更是一種天然的美容聖品。
在冬日暖陽的下午茶時間，煮上一碗桃膠雪梨羹，微甜中那QQ彈牙的感覺，很愜意，在清熱去火和滋陰潤肺的同時，滿滿的膠原又能美容，養顏，趁熱喝掉，全身暖暖的咯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃膠雪梨羹的做法步驟

• 1、泡發前的幹桃膠

• 2、加水浸泡24小時以上，其間需要反覆沖洗，去掉髒東西和雜質

• 3、我泡了近30個小時，已完全泡發，也清洗乾淨

• 4、桃膠控幹水份，梨要去皮，去核，切成小塊，桂圓去皮，大棗在開水中汆燙，以便去除棗皮中的苦味，並去核，枸杞洗淨

• 5、將所有食材倒入小鍋中

• 6、加入兩碗清水

• 7、大火煮開後，中火再煮20分鐘，其間要用勺子進行攪拌，基本在20分鐘後湯汁開始濃稠，就可以關火

• 8、一碗香甜的桃膠羹就可以出鍋享用啦

小竅門

1、桃膠是我專程去山裏桃園中自己採摘的無公害的原生桃膠，中間含有許多髒東西和雜質，所以在泡發過程中一定要反覆清洗和揀出雜質，千萬不能怕麻煩哈，當然也可去購買精選的桃膠。
2、這裏我沒有加糖之類的，口感是微甜的，如果喜歡再甜些的可加些冰糖增加甜度。
3、因爲桃膠的美容功效，還可與銀耳、木瓜、皁角米等搭配，儘可隨意吧。
4、這是一碗的量，喜歡桃膠QQ的感覺20分鐘左右就差不多，如果喜歡入口即化，就需要再加一碗水，煮的時間再長一些。